新聞中心
我國餐飲業的廚房還處在一個比較初級的水平?，F代化廚房多見于星級賓館或大型餐飲店，而中小型餐廳卻極少擁有，所以從總體上來看，我國餐飲業的現代化進程仍是較慢的，不能適應社會發展的需要。但是，隨著人們飲食觀念的不斷改變和科學技術的日益發展，廚房進入現代化走向電能時代已成為潮流。
隨著近幾年家電連鎖業的興起。但由于家電連鎖店的進入利息和運營成本較高，已有廠家在尋求其它途徑，如進入建材城和整體廚房展示廳等。信息技術有助于優化企業流程，信息技術的發展給企業帶來了機遇與挑戰降低管理本錢，競爭中獲取優勢，而那些無法利用信息技術改進流程的企業則在競爭中明顯處于劣勢地位。
現代廚房設備與過去相比，由于廣泛采用了新材料、新能源和新技術，使得廚房在環衛生、勞動強度、能源灶具、飲食用具等方面都發生了巨大變化。常見主要廚房設備：洗菜機，切菜機，胡蘿卜清洗機，土豆去皮機，絞肉機，不銹鋼水池，商用電磁爐等設備，尤其是商用電磁爐的出現擺脫了明火時代，由于是電能加熱比去過去的燃氣運營成本低，還十分的環保，在外國的市場大部分的工廠和軍事駐地，院校，餐飲行業的廚房都積極更新設備，無明火加熱，避免了一氧化碳等有害氣體，創造低碳綠色廚房。
