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一、哈爾濱廚房設備買飯店廚房設備前期需要注意什么？
1、要考慮你自己的飯店廚房面積是多大，買的設備大小一定要能放進去，不管是買成品和去廠家定制，一定要注意設備尺寸大小放置的問題，當然這是個大家都會注意的細節問題，小編只是友情提示哦！
2、你要開和什么類型的飯店，面積是多大的，看你的定位是大飯店還是小飯店，要是前期沒有那么多資金的話，可以買二手的廚房設備，二手的價格比較便宜，也不影響你的正常使用，還能為你的資金壓力減輕一些負擔。一舉倆得，何樂而不為呢？
二、哈爾濱廚房設備買飯店廚房設備需要注意4個原則
1、適用方便原則
飯店廚房設備的選購應該符合其生產的發展需求，應該根據其生產經營的長遠規劃，明確廚房各式設備添置的程序步驟、應符合菜單的設計需要、符合生產的操作和規模需要，減少盲目性、杜絕浪費。另外，設備的選購應方便生產加工，要具備多功能性和可移動性，減少廚房的占地面積并節省勞力。
2、性比價高原則
哈爾濱廚房設備買飯店廚房設備性比價高原則即是指經濟合理和質量兼顧。力求以經濟合理的投資價格選購先進、美觀、耐用、多功能的******產品，盡可能降低其采購、安裝及使用的費用，盡可能選擇能耗低、熱效率高的設備。
3、安全衛生原則
哈爾濱廚房設備飯店廚房設備采購時可查看設備邊角、邊緣是否有突出尖銳刺手的毛邊、其焊接處是否牢固、運轉是否正常有無異音、內壁是否用鍍鋅板或刷油漆等等。
4、容易清潔保養原則
飯店廚房設備符合衛生的要求，應使用******、耐用、容易清潔的材料制成，所有轉動部件和刀鋒應有防護罩保護并便于拆卸清洗，設備的工作臺、工作柜的門也應便于清洗拆卸，設備表面要求光滑、抗腐蝕、性能穩定、無吸收性等。
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